Quali sono i PASSAGGI fondamentali della COTTURA SOTTOVUOTO? Quali gli step necessari a ottenere una miglior organizzazione in cucina?
Il nostro Sales Agent Italia ha risposto a queste domande con un brevissimo video ricco di informazioni utili. Buona visione!
IL SISTEMA DELLA COTTURA SOTTOVUOTO:
1. preparazione del prodotto crudo
2. confezionamento sottovuoto
3. cottura a bassa temperatura
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4. abbattimento
5. stoccaggio
6. rigenerazione
7. servizio
