Le Macchine per la Cottura sottovuoto e a bassa temperatura di Valko sono il miglior strumento per veicolare il calore su tutta la superficie di alimenti immersi in un bagno d’acqua mantenuta ad una temperatura costante e precisa al decimo di grado, in continuo movimento.
I Macchinari garantiscono un risultato omogeneo in tutto il campo di cottura, con una capacità da 25 fino a 100 kg.
Le Macchine per la Cottura sottovuoto di Valko sono carrellate, progettate per garantire la massima sicurezza durante la cottura con gestione automatica del livello d’acqua e massima velocità per sostenere condizioni di particolare stress.
La gamma di Valko è diversificata per capacità di carico e litraggio per coprire tutte le esigenze di una cottura in partita.
COD. 1410V312
IDROmax 250
Sistema per cottura sottovuoto. Programmi personalizzabili per ogni sistema di cottura e categoria. Massima sicurezza durante le cotture con gestione automatica del livello d’acqua. Di serie: Industry 4.0, Synergy e teleassistenza.
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COD. 1410V360
IDROmax 330
Sistema per cottura sottovuoto. Programmi personalizzabili per ogni sistema di cottura e categoria. Massima sicurezza durante le cotture con gestione automatica del livello d’acqua. Di serie: Industry 4.0, Synergy e teleassistenza.
+Scopri tutta la gamma per la cottura sottovuoto professionale
