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VALKO

VALKO, depuis plus de 25 ans est pour sa clientèle le leader incontestable dans le marché des appareils professionnels Made in Italy: une gamme complète de machines sous vide, thermoscelleuses, lignes d’emballage pour les aliments et un éventail d’appareils technologiquement à l’avant-garde pour la cuisson sous vide. VALKO fournit aussi tous les compléments et les accessoires pour nos appareils: sacs sous vide, barquettes et pellicules de différents modèles et formats. Technologie et ressources humaines sont la clé de notre succès.

Design, production et distribution sur place

Technologie, production et distribution in loco: ce sont nos atouts. La flexibilité exigée par le marché actuel est une grande stimulation pour offrir à nos clients les meilleures solutions possibles. Comme entreprise de l'industrie manufacturière, nous nous concentrons sur la qualité dans le respect de l'environnement : des matières premières utilisées à la production de nouvelles technologies au service des tâches quotidiennes en cuisine.

Notre contribution pour la durabilité

La production in loco est notre contribution à la durabilité, qui commence dès la phase de conception des appareils. Notre objectif est en effet de développer en perma­nence des solutions capables de minimiser la consommation de ressources, de standardiser les résultats et d'exalter le meilleur de la qualité et des saveurs des matières premières utilisées.

Technologies intelligentes pour la cuisine moderne

Notre engagement constant dans la recherche et le développement garantit constamment des technologies intelligentes pour votre cuisine professionnelle, afin que vous puissiez exploiter au maximum son potentiel.  Nous révolutionnons les systèmes conventionnels de cuisson en garantissant dans le même temps qualité, efficacité et durabilité dans le travail quotidien en cuisine.

La qualité de la nourriture est notre passion

La culture gastronomique italienne est un patrimoine qui nous tient à cœur. Notre passion pour la bonne chère et pour le Made in Italy se reflètent directement dans l'appréciation sincère et spontanée de nos clients pour les résultats de cuisson garantis par les systèmes avancés de cuisson VALKO.

VALKO - Notre histoire

Notre histoire est notre avenir. VALKO représente depuis sa création une réalité atypique dans le tissu de production italien. Jeune, toujours à l'écoute des besoins des clients et profondément innovant. Les 25 ans de succès et l'immense contribution apportée au monde de l'emballage et de la cuisson sous vide le témoignent.

1995: La fondation
C'est en développant et en introduisant deux lignes de machines que VALKO fait ses débuts. D'une part, les machines sous vide à cloche qui, avec la série VC, visent à répondre aux nouveaux besoins de la restauration et de la gastronomie. D'autre part, les thermoscelleuses hermétiques de la série SG, des équipements professionnels qui révolutionnent inévitablement le marché de l'emballage alimentaire.
1999: La série FAVOLA
Naissance de la série FAVOLA, le top de la gamme dans le monde des machines sous vide à cloche. Unique en son genre de par sa légèreté et la qualité des matériaux, cette ligne représente un véritable "point de rupture" du marché, un tournant qui bouleversera radicalement les futures logiques de production.
2001: Agrandissement du site de production
Pour répondre à une demande de plus en plus forte, VALKO acquiert de nouveaux espaces de production attenants à son siège social. Un investissement qui, en triplant la surface destinée à l'assemblage, réduit drastiquement les délais de livraison.
2003: La série TVG
VALKO présente, avec le modèle TGV, des premières thermoscelleuses avec la technologie ATM, conçues pour les laboratoires et l'industrie alimentaire. Une nouveauté qui, grâce à l'utilisation du gaz naturel, augmente considérablement la durée de conservation du produit emballé et maintient sa fraîcheur inchangée.
2007: La série LINEA
VALKO, avec la série LINEA, développe et mise sur le marché des premières thermoscelleuses automatiques. De véritables lignes de conditionnement automatisées capables d'augmenter considérablement le nombre de cycles par minute et par conséquent d'augmenter la productivité.
2009: L’IDROCHEF 216
Naissance de l'IDROCHEF 216, le premier équipement pour la cuisson sous vide destiné à ouvrir une nouvelle ère dans la cuisson sous vide. Robuste, compacte et précise, la machine permet de gérer les temps et températures de cuisson en toute liberté.
2012: La mission de la cuisson sous vide
C'est au cours de cette phase qu'est définie une série d'initiatives visant à faire connaître au public, mais surtout aux experts du secteur, les avantages indiscutables de cette cuisson innovante et révolutionnaire. Nous pouvons citer comme exemple les nombreux cours de vulgarisation et d'enseignement des principales techniques de la cuisson sous vide, la publication du livre "Passione Pura, l'arte della cucina nell'era del sottovuoto", du célèbre chef Fabrizio Ferrari, ou encore la collaboration importante avec le chef Marco Pirotta, grand partisan de la CBT (cuisson sous vide à basse température).
2013: La UNICA 20 SKIN
VALKO développe et mise sur le marché la première thermoscelleuse avec la technologie Skin-Pack, la Unica 20 Skin. Une machine professionnelle qui, en plus d'être la plus compacte de son genre, permet d'emballer sous vide sans l'aide de gaz inerte. Le résultat? Une durée de conservation maximale et un emballage attrayant qui améliore l'esthétique du produit emballé.
2017: Fondation VALKO Academy
Un lieu de rencontre, de créativité et d'expérimentations où organiser des dégustations, des démonstrations et des cours de cuisine ouverts à tous les acteurs du monde de la cuisson.
2017: Naissance de VALKOCBT Contest
Un projet ambitieux qui est né sous le signe d'une collaboration durable et gagnante, celle avec le chef-créateur de CBT, Marco Pirotta. Un concours culinaire à impact national qui, grâce au prestige de la marque VALKO, accueille les chefs les plus talentueux d'Italie qui s'affrontent sur le dernier succès de CBT.
2019: Open House VALKO
Serveurs, tapis rouge et les dernières nouveautés en cuisine et en emballage sous vide. VALKO est une porte ouverte atypique, un évènement au style raffiné et élégant qui fait l'unanimité auprès des nombreux présents. Pour agrémenter l'événement, un menu sous vide aux saveurs raffinées et une collaboration synergique avec des partenaires commerciaux prestigieux.
2019: 2e édition de VALKOCBT Contest
Serveurs, tapis rouge et les dernières nouveautés en cuisine et en emballage sous vide. VALKO est une porte ouverte atypique, un évènement au style raffiné et élégant qui fait l'unanimité auprès des nombreux présents. Pour agrémenter l'événement, un menu sous vide aux saveurs raffinées et une collaboration synergique avec des partenaires commerciaux prestigieux.
2019: 2° edizione del VALKOCBT Contest
Nouvelle édition, nouveaux juges et nouveaux participants de toute l'Italie. Un événement unique capable de procurer de grandes émotions et un grand spectacle. Grâce à un jury d'exception, des plats dignes d'un restaurant étoilé et un final majestueusement préparé dans le cadre unique de l'HOST à Milan. La cuisson sous vide brille une fois de plus. Une technique capable de conquérir tout le monde, professionnels et non professionnels.

2020: Inside Cut: l’évolution du conditionnement Skin-Pack
VALKO introduit une nouveauté destinée, d'emblée, à chambouler les fondements du marché de l'emballage alimentaire. Un système innovant Inside Cut qui, en agissant directement sur le carton avec une découpe précise et un scellage cutané interne, renvoie une solution d'emballage entièrement personnalisable, éco-durable et captivante. Un emballage solide et fonctionnel qui se prête, avec des résultats exceptionnels, à la présentation verticale du produit sur des étagères et dans des distributeurs automatiques.
2021: Une zone de production dédiée aux thermoscelleuses VALKO
Une nouvelle zone de production de 800 m², entièrement dédiée aux thermoscelleuses, qui nous permet de répondre, plus rapidement et plus efficacement, aux nombreuses demandes des commerçants et des clients. C'est grâce aux nouveaux postes de travail qui s'ajoutent à un système de production de plus en plus sophistiqué et avant-gardiste. Un mécanisme bien huilé capable de surmonter avec brio n'importe quelle adversité et d'offrir des machines de qualité supérieure.
2021: La VALKO Academy s'agrandit
Le marché des équipements pour le conditionnement et la cuisson sous vide est enfin arrivé à maturité. Des professionnels de tous secteurs, bien conscients des nombreux avantages offerts par ces techniques, trouvent en VALKO une entreprise leader capable de satisfaire tous leurs besoins. Par conséquent, le besoin de créer un nouveau laboratoire-cuisine est essentiel, un espace où il sera possible de tester de nouveaux produits, effectuer des cours de cuisine sous vide et exposer les dernières nouvelles de la maison.
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