Un mix formidabile in grado di restituire consistenze uniche e sapori eccezionali.
Pensate, per esempio, ad un pezzo di scamone:
• la cottura sottovuoto a bassa temperatura permetterà di cuocerlo in modo preciso e delicato, restituendo così una carne saporita e tenerissima,
• la rigenerazione e la rosolatura esterna, invece, permetteranno di ottenere odori e colori (perché anche l'occhio vuole la sua parte) straordinari.
Provare per credere!
