Dal 19 al 22 ottobre 2026, VALKO ti aspetta alla fiera HOTEL di Bolzano con quattro giornate all’insegna dell’ospitalità e della Ristorazione professionale.
In questo prestigioso scenario, VALKO sarà al fianco di Gran Chef Premium Food per creare un incontro autentico tra la tecnologia e la qualità delle materie prime, mostrando concretamente come ottimizzare le lavorazioni e raggiungere risultati costanti in cucina.
DAL SOTTOVUOTO ALLA COTTURA
Protagonista indiscusso dello stand sarà un binomio, quello formato dalla Favola T e dell’Idrochef Touch, che mostra nel concreto come due tecnologie VALKO possano lavorare in sinergia per portare i vantaggi del sottovuoto (inteso sia come cottura che come confezionamento) ad un altro livello.
Favola T è la confezionatrice sottovuoto a campana top di gamma, pensata per offrire il massimo della versatilità, del controllo e dell’usabilità durante l’utilizzo. Merito di un touch screen da 5” che permette di gestire, in modo semplice ed intuitivo, fino a 99 programmi e di automatizzare processi altrimenti complessi quali la sgasatura, la marinatura e l’infusione.
Idrochef Touch è il roner professionale con touch screen da 2,8” che, grazie all’esclusiva pompa di circolazione orizzontale dell’acqua, consente di cuocere (a bassa temperatura) fino a 25 Kg di prodotto. Una tecnologia pensata per valorizzare i sapori, ridurre drasticamente il calo peso e aiutare la cucina a gestire, in modo più efficace e funzionale, l’organizzazione, lo stoccaggio e, soprattutto, i picchi di lavoro.
LA TECNOLOGIA SI METTE ALLA PROVA
A HOTEL non ci limiteremo a raccontare le nostre macchine: le metteremo alla prova.
Quei quattro giorni saranno l’occasione perfetta per assaporare un gustoso menu (rigorosamente CBT), per vedere le soluzioni VALKO in azione e, soprattutto, confrontarti in prima persona con il nostro team di chef e commerciali.
Ti aspettiamo a HOTEL 2026, dal 19 al 22 ottobre, al Padiglione CD - Stand C19/38.
