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VALKO

VALKO, desde más de 25 años se propone a sus clientes como líder en el mercado de los aparatos profesionales Made in Italy: una gama articulada de envasadoras al vacío, termoselladoras, instalaciones para envasar alimentos y una gama de aparatos tecnológicamente avanzados para la cocción al vacío. VALKO provee también accesorios y optionals para las máquinas: bolsas para vacío, bandejas y film de varios tipos y medidas. Tecnología, recursos humanos y una investigación continua son las llaves de nuestro éxito.

Planificación, producción y distribución in situ

Tecnología, producción y distribución in situ: estos son nuestros puntos de fuerza. La flexibilidad que el mercado actual exige nos estimula para ofrecer a nuestros clientes las mejores soluciones posibles. Como empresa de fabricación industrial, nos centramos en la calidad ecosostenible: desde las materias primas utilizadas en la producción hasta las nuevas tecnologías al servicio del uso diario en la cocina.

Nuestra contribución a la sostenibilidad

La producción in situ es nuestra contribución a la sostenibilidad, que comienza desde la fase de diseño de los equipos. Nuestro objetivo es desarrollar continuamente soluciones que permitan minimizar el consumo de recursos, estandarizar los resultados y resaltar del mejor modo posible la calidad y los sabores de las materias primas utilizadas.

Tecnologías inteligentes para la cocina moderna

Nuestro compromiso continuo con la investigación y el desarrollo asegura en todo momento la disponibilidad de tecnologías inteligentes para la cocina profesional, para que se pueda aplicar en todo su potencial.  Revolucionamos los sistemas de cocción convencionales y al mismo tiempo garantizamos más calidad, eficiencia y sostenibilidad en el trabajo cotidiano en la cocina.

La calidad de los alimentos es nuestra pasión

La cultura gastronómica italiana es un patrimonio que nos importa. Nuestra pasión por los alimentos y por la producción italiana se reflejan directamente en la valoración sincera y espontánea de nuestros clientes en relación con los resultados que garantizan los avanzados sistemas de cocción de VALKO.

VALKO - La nuestra historia

Nuestra historia es nuestro futuro. VALKO ha representado desde su inicio una realidad atípica en el tejido productivo italiano. Joven, siempre atenta a las necesidades del cliente y profundamente innovadora. Los 25 años de éxito y la inmensa contribución al mundo del envasado y de la cocción al vacío lo demuestran.
1995: La fundación
Es con el desarrollo y la introducción de dos líneas de máquinas cuando VALKO da sus primeros pasos: por un lado, las envasadoras al vacío de campana que, con la serie VC, tienen como objetivo resolver las nuevas necesidades de la restauración y la gastronomía; por el otro, las termoselladoras herméticas de la serie SG, equipos profesionales que, inevitablemente, revolucionan el mercado del envasado de alimentos.
1999: La serie FAVOLA
Nace la serie FAVOLA, top de gama en el mundo de las envasadoras al vacío de campana. Única en su género en cuanto a ligereza y calidad de los materiales, constituye un auténtico "punto de inflexión" para el mercado, una revolución destinada a redefinir radicalmente las futuras lógicas de producción.
2001: Ampliación de la planta de producción
VALKO, con el fin de satisfacer una demanda en constante crecimiento, adquiere nuevos espacios de producción adyacentes a su sede. Una inversión que, al triplicar el área destinada al ensamblaje, reduce notablemente los tiempos de entrega.
2003: La serie TVG
VALKO introduce, con el modelo TVG, las primeras termoselladoras con tecnología ATM diseñadas para laboratorios y la industria alimentaria. Una novedad que, gracias al uso de gases naturales, aumenta significativamente la vida útil del producto envasado y mantiene inalterada su frescura.
2007: La serie LINEA
VALKO, con la serie LINEA, desarrolla e introduce en el mercado las primeras termoselladoras automáticas. Auténticas líneas de envasado automatizadas capaces de aumentar considerablemente el número de ciclos por minuto y, en consecuencia, incrementar la productividad.
2009: El IDROCHEF 216
Nace IDROCHEF 216, el primer aparato de cocción al vacío, destinado a dar inicio a una nueva era en la cocción al vacío. Robusto, compacto y preciso, permite gestionar los tiempos y temperaturas de cocción con total libertad.
2012: La misión de la cocción al vacío
En esta etapa se definen una serie de iniciativas destinadas a dar a conocer al público, pero en especial a los expertos del sector, las indiscutibles ventajas de esta cocción innovadora y revolucionaria. Entre estas iniciativas podemos mencionar numerosos cursos de introducción y enseñanza de las principales técnicas de la cocción al vacío, la publicación del libro "Passione Pura, l'arte della cucina nell'era del sottovuoto" del reconocido chef Fabrizio Ferrari y la valiosa colaboración con el chef Marco Pirotta, defensor de la CBT (cocción al vacío a baja temperatura).
2013: La UNICA 20 SKIN
VALKO desarrolla y introduce en el mercado la primera termoselladora con tecnología Skin-Pack, la Unica 20 Skin. Una máquina profesional que, además de ser la más compacta de su tipo, permite envasar al vacío sin la ayuda de gas inerte. ¿El resultado? La máxima vida útil posible y un atractivo envase que realza la estética del producto envasado.
2017: Fundación de VALKO Academy
Un lugar de encuentro, de creatividad y de experimentación donde organizar degustaciones, demostraciones y cursos de cocina abiertos a todos los protagonistas del mundo de la cocción.
2017: Nace el Concurso VALKOCBT
Un proyecto ambicioso que nace en el marco de una colaboración duradera y ganadora, la del chef-creador de CBT Marco Pirotta. Un concurso culinario de ámbito nacional que, avalado por el prestigio de la marca VALKO, convoca a los cocineros más talentosos de Italia a enfrentarse al último éxito de CBT.
2019: Open House VALKO
Camareros, alfombra roja y las más recientes novedades sobra la cocción y el envasado al vacío. VALKO abre sus puertas de una forma atípica, con un evento de estilo refinado y elegante que se gana, por unanimidad, el favor de los presentes. Para realzar el evento, un menú al vacío con sabores distinguidos y la colaboración sinérgica con prestigiosos socios comerciales.
2019: 2ª edición del Concurso VALKOCBT
Camareros, alfombra roja y las más recientes novedades sobra la cocción y el envasado al vacío. VALKO abre sus puertas de una forma atípica, con un evento de estilo refinado y elegante que se gana, por unanimidad, el favor de los presentes. Para realzar el evento, un menú al vacío con sabores distinguidos y la colaboración sinérgica con prestigiosos socios comerciales.
2019: 2ª edición del Concurso VALKOCBT
Nueva edición, nuevos jueces y nuevos participantes de toda Italia. Una cita única capaz de dar grandes emociones y mucho espectáculo. Todo gracias a un jurado de excepción, unos platos dignos de un restaurante con estrellas y una final espléndidamente preparada en el extraordinario escenario de la HOST de Milán. Para lucir, una vez más, la cocción al vacío. Una técnica capaz de conquistar a todos, no solo a los profesionales.
2020: Inside Cut: la evolución del envasado Skin-Pack
VALKO introduce una novedad destinada, desde ya, a sacudir los cimientos del mercado del envasado de alimentos. Un innovador sistema Inside Cut que, al actuar directamente sobre el cartón con un corte preciso y un sellado interno, devuelve una solución de envasado completamente personalizable, ecosostenible y atractiva. Un envase sólido y funcional que se presta, con resultados excepcionales, a la presentación vertical del producto en estantes y máquinas expendedoras.
2021: Un área de producción dedicada a las termoselladoras VALKO
Una nueva área de producción de 800 m², completamente dedicada a las termoselladoras, que permite dar respuesta, con más rapidez y eficiencia, a los numerosos requisitos de distribuidores y clientes. Esto es posible gracias a los nuevos puestos de trabajo que se suman a un sistema de producción cada vez más sofisticado y vanguardista. Un mecanismo bien engrasado que permite superar con brillantez cualquier adversidad y ofrecer máquinas de la máxima calidad.
2021: VALKO Academy se expande
El mercado de equipos de envasado y cocción al vacío finalmente está maduro. Profesionales de todos los sectores, conscientes de las numerosas ventajas que ofrecen estas técnicas, encuentran en VALKO una empresa líder que satisface todas sus necesidades. Surge así la necesidad de crear un nuevo laboratorio-cocina donde probar nuevos productos, realizar los cursos de vacío y exponer las últimas novedades de la casa.
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